Huître végétale

Huître végétale

Prix Unit. TTC
7,00€
Disponibilité
En stock(10)
Conditionnement
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Usage
Entrée Poisson
Durée de vie
1 semaine
Comestible
Feuille
Quantité

Total TTC 7,00€

Déscription

La Mertensia maritima, ou huître végétale, est une plante vivace et rustique provenant du littoral Atlantique.
Elle est formée de feuilles alterneés vertes grisonnantes tirant vers le bleu, ovales, oblongues, et épaisses, tenues par des tiges ramifiées et rampantes, ainsi que de petites fleurs bleues en forme de clochette, en période de floraison.
Comme son nom l’indique, l’huître végétale à un goût iodé très prononcé, rappelant celui des huîtres.
Les feuilles et les fleurs se mangent, mais ce sont les feuilles qui sont le plus utilisées, pour leur texture croquante et moelleuse à la fois.
Vous pouvez les servir crues sur du pain tartiné de beurre en guise d’amuse-bouche pour vos apéros, les ajouter dans vos salades ou en faire un carpaccio.
Mais vous pouvez également les faire cuire comme des épinards ou mi-cuire pour en faire une mousse ou un légume servant d’accompagnement aux poissons et fruits de mers, ou encore les conserver dans du vinaigre.
Les fleurs pourront décorer et aromatiser toutes vos recettes aux saveurs de la mer.
La Mertensia maritima est parfaite pour ceux qui aime le goût iodé des huîtres mais qui ne supporte pas la texture, ou pour les végétariens qui voudrait retrouver ce goût tout en gardant leurs convictions.

Conditionnement

Barquette feuille 20g

VERTUS MÉDICINALES ET THÉRAPEUTIQUES

- Participe à la défense immunitaire de l’organisme et aide la mémoire (riche en zinc + absence de cholestérol)
- Renforce les défenses immunitaires et régule les allergies (riche en manganèse)
- Aide contre la fatigue et les crampes (riche en potassium)
- Apporte de l’énergie (riche en fer)