Salade de poivrons et de capucines

Salade de poivrons et de capucines

Salade de poivrons et de capucines pour 4 personnes
  • Nb.Personnes : 4

Les Ingrédients

  • 3 poivrons de différentes couleurs
  • 1 tasse de fleurs de capucine
  • 2 tasses de jeunes feuilles de capucine
  • 1/8 tasse de pignons grillés
    ( ou d'amandes blanches grillées)

La Préparation

Coupez les poivrons en fines lanières, placez dans un bol et mélangez.
Dans une assiette de service, disposez les feuilles de capucine de façon à recouvrir le pourtour.
Etalez le mélange de poivrons et ensuite les fleurs de capucine dans le centre de l'assiette.
Parsemez de pignons ou d'amandes blanches légèrement grillées.
Servez avec une vinaigrette de votre choix.