Marguerite

Déscription

Chrysanthème signifie fleur d’or en grec. Au Japon, c’est une plante culte qui est nommée fleur d’automne, elle est le symbole du plaisir et du bonheur.
Cette plante vivace se présente sous une infinité de formes et de coloris très variés.
Les fleurs et les feuilles peuvent aisément se retrouver dans vos assiettes. Les jeunes feuilles se mélangent crues aux salades, auxquelles elles apportent un goût un peu exotique, mais s’accommodent également cuites ajoutées aux soupes, ragoût, pot au feu ou en accompagnement de viande. Veillez à ne pas trop faire cuire les feuilles mais à les ajouter en fin de cuisson.
Les fleurs apporteront à vos salades une note colorée et une saveur originale un peu piquante.
Riche en minéraux, carotène, vitamine B2, vitamine C et antioxydant.